APERITIFS ET BUFFET

Une soirée entre amis, l’inauguration d’un club ou une fête.

SFIZIO rend votre buffet inoubliable!

1 – APERO LIGHT

• Vol au vent aux mousses (choisir deux combinaisons thon, saumon, jambon, olives, humus des pois chiches);
• Tartufini à la pistache et à l’orange (petits boules de fromage frais);
• Focaccia aux tomates ou à l’oignon rouge;
• Finger food avec pois chiches, raisins secs et pignons sautés.

12 CHF par personne

2 – APERO SFIZIO

• Mousse au fromage sur des croûtons ou des gressins (choisir deux combinaisons: fromage + jambon / olives / saumon);
• Cuillères finger food avec pois chiches, raisins secs et pignons sautés;
• Finger food avec haricots blanc, poivrons colorés et petites saucisses;
• Morceaux de Tomin de poire et de chèvre enveloppés dans du lard fumé;
• Petites pièces d’omelette au fromage;
• Focaccia aux tomates ou à l’oignon rouge.

20 CHF par personne

3 – APERO CENA

• Focaccia aux tomates  et à l’oignon rouge;
• Pruneaux rôtis au fromage de chèvre roulés au lard de Colonnata;
• Finger food avec pois chiches, raisins secs et pignons sautés;
• Verrine Caprese (mozzarella, tomate et basilic).
• Deux entrées au choix (Arancini dans une casserole, crêpes farcis au poisson ou à la viande, couscous de légumes. Lasagne aux légumes, courge/ champignons / saucisse ou ragù traditionnel);
• Un deuxième plat sous forme de buffet ou de finger food (rouleau d’omelette au saumon et au fromage, gite de veau au citron, poulet et sa sauce veloutée au curry et aux légumes);
• Salade au choix;
• Verrines dessert:
  • Panna cotta fruits rouges ou de café
  • Tiramisu au café classique
  • Fruits frais sur un lit de crème sucrée aromatisée

45 CHF par personne